Une oliveraie située à Beaucaire (Gard), exploitée par le laboratoire Couzian (Saône-et-Loire), produit de l’huile d’olive avec un taux de polyphénol élevé. Objectifs : réduire l’oxydation de l’organisme et donc prévenir du vieillissement.

Lire l’article sur Les Echos.