Viticulture du futur : Faugères innove pour résister

Deux viticulteurs de l’appellation languedocienne Faugères (au nord de Béziers), Jacques Chabbert et Jérôme Salles, lancent ce mois-ci une expérimentation en introduisant les premiers pieds de vignes de la variété de cépage nommée « Bouquet ». Naturellement durable, cette variété serait moins sensible aux maladies est aussi plus économe en produits phytosanitaires.

3.000 pieds. Environ 3.000 pieds de vignes de la variété « Bouquet » ont été plantés par les deux vignerons coopérateurs, Jacques Chabbert (sur 48 ares) et Jérôme Salles (sur 24 ares). Cette variété, cousin du grenache, ne figure ni dans le cahier des charges de l’appellation, ni même dans le catalogue français officiel. Ces nouveaux arrivants vont faire l’objet de suivis agronomiques et de vinification notamment du syndicat de l’appellation en charge d’assurer le suivi dans le cadre d’un protocole encadré (Oscar Oc).

Bouquet. « L’objectif est de créer des variétés résistantes aux maladies et non aux consommateurs », avait coutume de dire le père de ce cépage, le chercheur languedocien Alain Bouquet, aujourd’hui disparu. Naturellement durable, cette variété est moins sensible que les variétés traditionnelles de l’appellation aux attaques de mildiou et d’oïdium (maladies qui touchent notamment les vignes). « Actuellement, sept variétés Bouquet sont classées temporairement, ce qui autorise à les planter à titre expérimental. Une procédure VATE (Valeur Agronomique, Technologique et Environnementale) est engagée, ce qui pourrait permettre leur classement définitif à l’horizon 2024 », indique un article de Vitisphère.
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Moins de traitements. Avec cette nouvelle variété, les traitements fongicides peuvent devenir optionnels. Moins de chimie, de soufre et de cuivre dans l’environnement : c’est moins de dépenses pour le vigneron (- 52 %) et moins d’émission de carbone (-57 %), selon les données publiées par l’Inrae.

Tradition de l’innovation. Jacques Chabbert, viticulteur faugérois, a destiné 48 ares d’une de ses parcelles à la variété durable Bouquet. « Ici, à Faugères, une des plus anciennes appellations du Languedoc, nous avons la tradition de l’innovation, explique Jacques Chabbert, viticulteur depuis 34 ans à Caussiniojouls. J’avais déjà participé à l’introduction des cépages blancs dans notre cahier des charges au début des années 2000. Aujourd’hui, je veux participer à l’introduction de variétés qui sont la promesse de grands Faugères, naturellement durables. Une appellation est un héritage. Nous avons la responsabilité de créer les conditions de sa pérennité dans le temps et de sa transmission aux générations futures. »

4 ans. Il faudra attendre 2025 pour que les premiers vins issus de ce nouveau cépage voient le jour. Il faut en effet 4 ans avant qu’un cep de vigne ne produise ses premiers fruits.

Le cru Faugères. Ancré sur le piémont du Haut Languedoc, à 20 km au nord de Béziers, le Cru Faugères (Hérault) compte 140 vignerons et viticulteurs pour une production annuelle de 55.000 hectolitres. Rouge, rosé et blanc : l’appellation est tricolore. Un terroir constitué à 100 % de schistes, une roche qui a pour particularité d’avoir un aspect feuilleté, et de se débiter en plaques fines ou « feuillet rocheux ».

Agroécologie. Le cahier des charges de l’AOP Faugères contient depuis 2011 des mesures agroécologiques. Aujourd’hui, plus de 50 % des surfaces du vignoble sont cultivées en bio et 83 % des vignerons ont contractualisé au moins un engagement environnemental qui va au-delà de ce cahier des charges. Surtout, le 29 août 2019, les vignerons ont initié la signature d’une lettre d’engagement en faveur de la transition agroécologique de tout un territoire.

Viticulture du futur. La création de cépages résistants aux maladies qui commencent aujourd’hui à être disponibles est l’aboutissement réussi de 40 années de recherches depuis la prospection pour identifier les sources de résistances dans les collections de ressources génétiques, les croisements et la sélection pour les intégrer et les assembler dans des cépages qui conviennent à nos conditions de culture et aux goûts des consommateurs, jusqu’à leur déploiement pour s’assurer qu’ils tiennent leurs promesses avec une durabilité de ces résistances dans le temps, et l’adaptation à la typicité régionale.
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Masterclass. Les laboratoires Dubernet (Montredon-des-Corbières, Aude) et la société de recherche et de développement viticole (SRDV) organisent le mardi 24 mai à 17h au Domaine de Montplaisir à Lodève (Hérault) une masterclass de dégustation sur le thème des variétés résistantes. Un événement au cours duquel seront présentées des variétés résistantes sous le prisme : pédoclimat, potentialités agronomiques, œnologiques et commerciales.
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Le Lab Immo explore les nouveaux usages de la ville 

Quelle ville aménager au sortir de la crise sanitaire ? Lors du Lab Immo ‘les nouveaux usages de la ville’, ce 20 avril au siège de Midi Libre, l’architecte-urbaniste Antoine Garcia-Diaz évoque une « accélération des mutations » depuis deux ans. Télétravail, coworking, besoins d’espaces extérieurs, mobilités décarbonées et actives, sobriété foncière, espaces de convivialité… « Je ressens, dans les projets que je mène, une rupture profonde ». Pour anticiper les usages, il insiste sur la nécessité d’échanger avec les habitants, en amont. « C’est ce que nous avons fait pour l’aménagement du quartier Caylus, à Castelnau-le-Lez. Ce dialogue nous a permis de modifier certains points que nous n’avions pas prévus initialement. » 

« Repenser le rôle des rues ». Maître-mot des nouveaux usages de la ville : la compacité et la mixité des opérations. C’est ce vers quoi tend l’enseigne Lidl, à travers des programmes mixant plusieurs usages : des surfaces commerciales bien sûr, mais aussi, comme à Vendargues, « un parking sous le magasin, une crèche et une salle de sport », indique Jérémy Pagès, directeur du développement immobilier de Lidl France. Issu d’un dialogue avec les élus et les habitants, cette modélisation préfigure d’autres initiatives. Comme dans la Zac de la Restanque, avec le promoteur Cogedim. À l’horizon 2024, un supermarché existant sera transféré, avec 95 places de parking créées en sous-sol, et 138 logements aux étages supérieurs. Ce concept « permet de limiter l’évasion en périphérie de ville », dans une logique de ville du quart d’heure, l’une des boussoles de l’équipe de Michaël Delafosse, maire de Montpellier.

Exploiter davantage la 5e façade. Du côté des promoteurs-aménageurs, l’approche a elle aussi résolument évolué. « Nous sommes passés d’une logique réglementaire, à la parcelle, à un urbanisme de projet », souligne Laurent Romanelli, président du Groupe M&A. Les futures résidences du groupe proposeront par exemple de vastes locaux vélo, connectés au réseau cyclable. Les jardins partagés, parkings mutualisables et réversibles, clubhouse et rooftop sont désormais intégrés aux opérations. Comme à Sète, où le toit-terrasse de ‘Première Ligne’ sera accessible aux copropriétaires et à leurs invités, avec vue imprenable, farniente au soleil et bar. « J’ai toujours cru dans l’utilisation de la 5e façade », ajoute-t-il.

Data et lien social. Si la ville intelligente et la data figurent aussi au rang des nouveaux usages, « rien ne remplace le lien social entre habitants, à travers la création d’associations, qui peuvent par exemple organiser la plantation d’arbres par les enfants du quartier », glisse Antoine Garcia-Diaz. Il appelle à « repenser le rôle des rues, en supprimant notamment les stationnements longitudinaux des voitures ». Son agence (nouvellement appelée Gau), missionnée par la métropole pour aménager les abords de la future ligne 5 du tramway, entend créer autour des stations « des îlots végétaux de fraîcheur ». La plateforme pourrait être perméable – les études sont en cours. Et, le long des rails, des pistes cyclables seront créées.
Plus à lire dans Midi Libre, ici. Le Lab Immo de Midi Libre met le cap sur Béziers, pour un zoom sur le marché de l’ouest Hérault, les 13 et 14 mai.

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La tour de logements Higher Roch (Sogeprom Pragma et Vinci Immobilier), bâtiment-signal situé dans le quartier du Nouveau Saint-Roch à côté de la gare centrale de Montpellier, sera inaugurée le 19 mai dans l’après-midi. Ce programme aux façades ondoyantes, comprenant 76 logements (R+16) est signé Brenac&Gonzalez&Associés (Paris). L’événement se déroulera en présence d’Olivier de la Roussière, président de Vinci Immobilier, Éric Groven, président de Sogeprom, Pierre Raymond, directeur régional Occitanie Méditerranée de Sogeprom Pragma et Thierry Iacazio, directeur régional adjoint Méditerranée de Vinci Immobilier et directeur territorial Languedoc, et Xavier Gonzalez, architecte.

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Toulouse : le marché de bureaux retrouve son niveau d’avant-crise. L’Observatoire Toulousain d’Immobilier d’Entreprise (Otie) publie le 21 avril son bilan sur le marché de l’immobilier d’entreprise à Toulouse sur le 1er trimestre 2022. Deux secteurs sont passés à la loupe : le marché des bureaux et celui des locaux d’activité et des entrepôts.
> Marché des bureaux : Le dynamisme du marché tertiaire toulousain se confirme et retrouve des niveaux de commercialisation d’avant crise, supérieurs à la moyenne de ces 5 dernières années avec 52 transactions enregistrées au premier trimestre 2022 (représentant 29.300 m² de surfaces de bureaux) contre 48 en 2021 sur la même période (18.300 m²). À noter que le marché de seconde main reste plus actif que celui du neuf (en pénurie depuis plusieurs années précise l’étude). En effet, sur le premier trimestre 2022, le marché des bureaux neufs ne représente que 5 transactions dont 3 sur des surfaces supérieures à 1.000 m². Des surfaces importantes qui restent très prisées. Au total, 60% des transactions de bureaux se font sur des surfaces de plus de 1.000 m².
> Parmi les acquisitions majeures de ce 1er trimestre, on relève 4.291 m² acquis par Newton Offices dans l’immeuble Hill Side dans le quartier de Jolimont, ou encore 3.813 m² acquis par la Police municipale dans l’immeuble Wooden Park dans le quartier Basso Cambo de la Ville rose.
> Marché des locaux d’activité et des entrepôts : L’étude met en lumière que le niveau d’activité sur ce marché est proche des années précédentes, « toujours pénalisé par le manque d’opérations vouées à la logistique ». Sur le premier trimestre, l’étude recense 40 opérations dont 7 supérieures à 1.000 m² et 2 opérations dont 1 supérieure à 5.000 m² pour une surface totale de 32.900 m² (alors que la moyenne sur les 5 dernières années est de 40.000 m²). Le bilan pointe également du doigt le manque d’offres dans le neuf avec seulement 11 transactions pour des locaux d’activité neufs et 1 transaction pour un entrepôt neuf. Les trois quarts des transactions portent sur de la location (75 %) pour seulement 20 % de ventes utilisateurs. Enfin, sur ce secteur, l’étude note une certaine dispersion du marché « qui trouve des débouchés de plus en plus loin du cœur d’agglomération ».