Neuf cents échantillons de cuve dégustés chaque semaine dans une nouvelle salle dotée de 81 postes, 400 dégustateurs experts en Sauvignon, Chardonnay, Merlot et autres cépages mobilisés… Le Syndicat des producteurs de vins de Pays d’Oc vient de se doter, à Lattes, à côté de Montpellier, d’un outil apte à délivrer – ou pas – le sésame de l’IGP (indication géographique protégée) aux caves candidates.

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